¿Cómo es un menú balanceado?

Teniendo en cuenta que los alimentos son saludables cuando nos aportan nutrientes y que el consumo de estos puede variar de acuerdo a la edad de niñas, niños y adolescentes, es importante saber que un menú balanceado significa consumir alimentos de los diferentes grupos y en las porciones adecuadas.

Existen muchas opciones saludables, económicas y deliciosas para construir un menú equilibrado para nuestra familia. Al momento de elegir:

A

Aprovechemos la diversidad de productos locales que ofrece la región en la que vivimos. Ofrecer frutas y verduras de cosecha, y preferir las frutas enteras, antes que los jugos, es una muy buena opción.

B

Evitemos freír los alimentos al momento de prepararlos. En su lugar, elijamos métodos de cocción saludables como guisar, asar, sudar u hornear.

C

Incluyamos sopas como el ajiaco, los sancochos, cuchucos y otras preparaciones a base de pastas o cereales tradicionales en nuestra cultura gastronómica y alimentaria. Estas son una muy buena opción para incluir dentro de la alimentación diaria, siempre y cuando se preparen sin exceso de sal ni grasa.

D

Elijamos postres saludables como los dulces de fruta en almíbar, el bocadillo y las cocadas a base de panela. Otros postres como los helados, el arequipe, las tortas o galletas pueden consumirse en pequeñas porciones y ocasionalmente. Se recomienda prepararlos en casa como una actividad lúdica con nuestros hijos.

E

Cuidemos las porciones de los alimentos. Estas cambian dependiendo de la edad del niño, la actividad física que realiza a diario, su estado nutricional y otras condiciones específicas de salud, como una enfermedad crónica.

F

Procuremos comer a ciertas horas, para acostumbrar a nuestro cuerpo y favorecer procesos como la digestión. Respetar los horarios permite que nos tomemos el tiempo necesario para masticar y para ser conscientes de lo que nos estamos comiendo. Esto, además, nos ayuda a prevenir enfermedades, porque favorece el metabolismo, la asimilación de los nutrientes y evita que, al saltarse una comida, pasemos hambre y después comamos grandes cantidades de comida.

Un esquema de menú balanceado para niñas, niños o adolescentes puede ser el siguiente:

Desayuno

 

Grupo Carbohidrato Fruta o Verdura Lácteo Proteína
Opción 1 Arepa Fresas Leche Huevos al gusto
Opción 2 Tostada Manzana Avena en leche Queso
Opción 3 Tortilla de harina Aguacate Queso Huevos al gusto
Opción 4 Arroz Tomate Agua de panela con leche arne
Opción 5 Pan Banano Queso Pollo desmenuzado  (sandwich)

 

Almuerzo y Comida

 

Grupo Proteína Verdura Carbohidrato Fruta
Opción 1 Hígado Tomate, apio y lechuga Arroz Mango
Opción 2 Pollo Guacamole y pepino cohombro Papa criolla Mandarina
Opción 3 Carne molida Espinaca y zanahoria Pasta Melón
Opción 4 Pescado Brócoli Yuca Pera
Opción 5 Carne de cerdo Crema de verduras Plátano asado con queso Papaya

 

 

Medias nueves, onces o lonchera

 

Grupo Carbohidrato Fruta Lácteo
Opción 1 Galletas caseras Mango Fécula de maíz con leche
Opción 2 Mogolla Uvas Queso
Opción 3 Torta casera Melón Leche
Opción 4 Tortilla de harina Banano yogurt sin azúcar ni otros endulzantes
Opción 5 Tostada Fresas Leche

 

 

¿Qué tienen los alimentos que los hace saludables? ¿Existe la comida no saludable?